おはようございます。圃場(ほじょう)整備は順調に進んでいます。田んぼの風景が変わりました。もはや、田んぼには見えません…この圃場整備とは米粉製粉所建設地の近隣での『国営圃場整備事業』の事です。今ある小さな田んぼをまとめて、大きな田んぼにする…
おはようございます。欧米では、すでにライフスタイルのひとつとなっている『グルテンフリー』。【グルテンフリー】とは、 『小麦・大麦・ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種である ‘グルテン’ を摂らないこと』です。写真のようなクッキー…
おはようございます。米粉製粉所の建設現場では、‘屋根’ の工事をおこないました！今回、採用された屋根は ‘折板(せっぱん)’ です。‘折板’には、‘ガルバリウム鋼板’ が使用されています。設計した建築士さんに、採用された理由を聞いてみると、…
おはようございます。今年も稲刈りに活躍した ‘コンバイン（稲刈り機）’ です。今年もたくさんの『やのくに米』を収穫してくれました。メンテナンスの為に、メーカーの工場に行くのを待っています。来年の秋も トラブルが無く、作業が進むよ…
おはようございます。写真は、稲刈りが終わって２ヶ月ほど経った田んぼです。あら？？ また稲穂が実っているではありませんか！『樹木の切り株や木の根元から出る若芽』のことを、【 蘖 (ひこばえ) 】と言います。写真の稲も、刈られたあと…
おはようございます。■ とことん米粉 №2 ■‘基本のシンプルパン’ 『炊飯器で超かんたん ふんわり米粉パン』ｐ15より とても気になって購入した本なので、じっくり基本から。【材料】 米粉 250ｇ 砂糖 大さじ2 塩 小さじ3…
おはようございます。立冬も過ぎ、この地域も、朝夕めっきり寒くなりました。稲刈りが終わって一ヶ月、着実に秋は進みました。‘葉’ も ‘実’ もいっぱい付けていた柿の木も、とうとう ‘実’ だけを残して柿の葉は散ってしまいました…
おはようございます。米粉製粉所内で着用する ‘ユニフォーム’ のサンプルが届きました！試着をしてみると…フカフカで温かい。ん？あれっ？作業時の工場内は【高温】になる予定なので、‘温かい’ という『保温性』は不要です…「暑くて作業に集…
おはようございます。稲刈りの終わった田んぼでは、【秋の田起こし】が始まりました。 コンバインで刈り取られた後の田んぼには、‘切り藁’ が一面にまかれた状態です。その量はかなりのものになります。この藁を燃やす人もいます。地力の…
おはようございます。一言に『米粉』と言っても、様々な種類があります。大きくは、米の種類によって分類されます。米には、ご飯として食べられている『うるち』と、お餅などとして食べられている『もち』の２種類があります。↓『上新粉』は、‘うるち米’ …
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