やのくに純真米粉

おはようございます。11月6日のブログでご紹介した「米粉で作った麺：うどんタイプ」を、『あんかけうどん』でいただきます。皆さんがご存知の『あんかけ』とは異なるかもしれませんが、山形県出身の私には、とても馴染み深い献立のひとつです…

おはようございます。この時期の数ある仕事の中の一つですが、今日は圃場への進入路の補強作業について紹介します。‘トラクター’、‘田植え機’、‘コンバイン’ が農作業のために、安全に圃場内に入れるように、進入路の補強工事をし…

おはようございます。こんなものを目にしたので買って来ました。『米皮春巻』常温に戻して油で揚げる。簡単です。米粉が小麦粉に代わって活躍、味は小麦粉春巻と同じ・・・（味覚音痴？）&…

おはようございます。1月17日（水）の昨日のつづきです。～やのくに米粉ができるまで～⑥　粉砕当社では最新式の「湿式気流粉砕装置」を使用します。ファンが高速回転する粉砕室内に送られた原料米は、米粒…

おはようございます。1月16日（火）の昨日のつづきです。～やのくに米粉ができるまで～③ 洗米白米を洗い、米ぬかを落とします。④ 浸漬(しんし)粉砕前に水に浸します。こ…

おはようございます。‘やのくに米粉’ の原料は【やのくに米】です。やのくに米は、山口県田布施にて自社で栽培、収穫しています。稲の栽培から製粉まで、一貫した自社生産。現在建設中の米粉製粉所では、‘米粉’…

おはようございます。米粉パンを買ってきました。特徴は？要冷凍保存（－18℃以下）。賞味期限は半年先（冷凍保存）、フライパン、電子レンジか、トースターで温めるだけ。美味しい？…

おはようございます。寒さが厳しくなると、温かい食べ物が恋しくなります。雪が舞ってきたこの日、隣で ‘ラーメン’ を食べている姿を見て、温かい麺が食べたくなりました。スーパーを散策していると…「鶏だし …

おはようございます。とても懐かしい機械をネットで発見しました＼(^o^)／（機械の名前は分かりません…）なぜ懐かしいかと言いますと、実家でお米を粉砕するのに使っていた物と、外見や構造が同じだったからです。幼いころは、祖母…

おはようございます。九州に行ってきました。車窓の風景、あいにくの雨でした。が、やはり田んぼの状況が気になりました。皆さん、冬場は田んぼの管理をどのようにされているのか・・・？様々でした。…