やのくに純真米粉

おはようございます。『いのたんく』(イノシシの愛称です)の現場写真です。やのくにの田んぼには、時々、イノシシが出没します。↓いのたんくイノシシ対策として、鉄柵を田んぼの回りに張り巡らせています。…

おはようございます。先日の大雨の時。私たちの圃場も、土嚢(どのう)を積んで対応しました。大量の水が流れ込むと困ります。必要なとき、必要なだけの水を入れています。水の管理は大切です。いつ…

おはようございます。これは温湿度計です。やのくに米粉製粉工場には、５つあります。この時期（梅雨）は湿度が高く、適切な水分値を保ちながら、米粉を作ることに奮闘しています。パウダーマン…

おはようございます。稗(ひえ)は稲よりも生長が早く、穂が出る前には、稲と見分けるのが困難です。放っておくと知らず知らずのうちに稗(ひえ)が生長してしまいます！稗(ひえ)は稲に悪影響を及ぼす、田んぼの雑草の一つです。…

おはようございます。『やのくに純真米粉』で作った【マドレーヌ】を頂きました。ありがとうございます＼(^o^)／‘マドレーヌ’ のしっとり感を出そうと、工夫を重ね、仕上げたそうです。まずは…「いただきまぁ～…

おはようございます。今日は雨です。雨と言えばこの花ですよね。紫陽花(あじさい)いくども色を変えながら・・・“やのくに純真米粉” は、いつも変わらず真っ白です。パウダーマン…

おはようございます。ホットプレート(蓋付き)で、「米粉パン」にチャレンジ！【材料】☆やのくに純真米粉……100ｇ☆きび砂糖……4ｇ☆白神こだま酵母……2ｇ★粗塩……1.5ｇ★米油……5ｇ★ぬるま湯…

『やのくに純真米粉の原料』である ‘やのくに米’ です。洗米し、時間をかけて米粒の中心部までしっかりと吸水させ、製粉できる状態になりました。この ‘やのくに米を’ 製粉し、数時間後には袋詰め。凛々しい…

おはようございます。こんな雑誌を目にしました！いよいよ【ＨＡＣＣＰ(ハサップ)】が制度化されるんですね。今までの記事でも書いた【HACCP】ですが…（【HACCP】の記事はこちらをクリック　→　5/18のブログ）&nbs…

おはようございます。雨も上がり、梅雨も一休みです。今年、圃場の整備が終わった田んぼでは、防獣柵を設置しています。イノシシ対策です。イノシシと人間が棲み分けをして、共存共栄が出来ると良いですね。&n…