おはようございます。

旬のさつま芋で、『やのくに純真米粉』のパンケーキを作りました。

 

そのまま食べても美味しいさつま芋が、

お茶請けや、おやつにぴったりのパンケーキに変身！

 

【材料】～約直径19㎝×1枚分～

 

◎やのくに純真米粉　…70ｇ

◎黒糖(きび砂糖でもOK)　…30ｇ

◎こめ油　…30ｇ

◎ベーキングパウダー　…3ｇ

◎水　…30ｇ

◎卵（といておく）…2個

★さつまいも（蒸かして一口大にカット）　…260ｇ

 

【作り方】          

1）　◎の材料を、よ～く混ぜます。

2）　1）に★さつま芋を入れてさっと混ぜ、テフロン加工のフライパンに流し入れます。

3）　フタをして中火にかけます。(ホットプレートの場合は160℃)

 

4）　表面に気泡が出てきたら、裏返します。

 

5）　両面焼けたらできあがり。お好みのサイズにカットしていただきます。

 

ついつい、パクパク、、、

みんなであっという間に完食！

 

是非、焼きたてをどうぞ(#^.^#)

 

あんみつ