おはようございます。

写真は、『やのくに米』の “米糠(こめぬか)” です。

 

『やのくに純真米粉』に “米糠” や、

“くるみパウダー” を入れてクッキーを作りました♪

【材料】（3㎝程のクッキーが20～25個分）

☆やのくに純真米粉…50ｇ

☆米糠…50ｇ

☆きび砂糖…15ｇ

☆粗塩…1ｇ

☆豆乳…30ｇ

☆米油…30ｇ

☆くるみパウダー…50ｇ

 

★ポイント★

材料を全部ひとまとめにして混ぜます。

そして、丸めることができればオッケーです。

ボロボロの時は、豆乳で調整してください。

 

↓使ったくるみパウダー。

【作り方】

1）☆の材料全てをポリ袋に入れて、良く混ぜます。

2）1）の生地を直径2㎝くらいのまん丸の玉を作り、押しつぶして、

　　厚さを0.5㎜位に成型しクッキングシートを敷いた鉄板に並べます。

3）あらかじめ160℃で予熱していたオーブンに入れて、16～17分焼いてできあがり。

 

粉の計量から、1時間で作れます。

甘さ控えめなので、お好みで調整して下さい。

 

食べた方の一声です↓↓↓

「久々にヒットな食べ物だ！」

「おっ、イケる！旨いじゃん」

「大麦クッキーみたい( *´艸｀)健康的でいい！」

 

なんだか、とっても好評でした。

ちょっぴり照れます((+_+))

 

あんみつ