農林水産省では、米粉の需要拡大を図るための各種施策を推進しており、2017 年 3 月 29 日には、菓子・料理用、パン用、 麺用などの用途別の加工適性に関する「米粉の用途別基準」及びグルテンを含まない米粉製品の表示に関する「米粉製品の 普及のための表示に関するガイドライン」を公表しました。
この用途別基準や表示ガイドラインを活用しながら、特性を活かした魅力ある製品により米粉の普及を図っていくことを目 的として、米粉メーカー、原料米の生産団体、食品産業界、流通業界及び外食業界など幅広い関係者が集まり、『日本米粉協 会』を創設。
今後、米粉製品普及に向けた各般の取組を行っていくこととしています。

農林水産省 米粉の情報 http://www.maff.go.jp/j/seisan/keikaku/komeko/
NPO法人国内産米粉促進ネットワーク http://www.cap-net.jp/