おはようございます。上田布施にある、築100年以上の商家が、大改装を終えて、この度オープンしました。どんなお店かと言いますと！『ＯＣＨＩＡＩ（おちあい）』という名前で、人と人が落合う場所。江戸時代の茶店のような、旅籠(はたご)のよう…
おはようございます。新緑の草花の香りが清々しい季節になりました。圃場近くの山は、萌えるような新緑。「新緑」という言葉は、 春から夏に代わる時期を表しているそうです。徐々に緑を濃くしていく草花や、木々の変化を楽…
おはようございます。HACCP(ハサップ)の義務化は、「2020年」です！東京オリンピック・パラリンピックが開催される年です。食品の衛生管理の基準が国際基準となり、日本で義務化を進めています。“HACCP” とは、食品の原材料の…
おはようございます。イチゴが丸ごとジャムに・・・・・。あっさりした甘さに、ほんのりレモンの香り。手作りのやさしい味が、ゴルマールの米粉パンによく合う、『粒・丸ごと いちごジャム』(#^^#)美…
おはようございます。『golmarl(ゴルマール)』の、『ノングルテン米粉食パン』が、あのパンワールドでお馴染みの『阪神百貨店 梅田店１F』にある、「食パンセレクトショップ」に新登場(^_^)/【６月の「食パンセレクトショップ」のスケジュール】に記…
おはようございます私たちの圃場の近くの川の土手で見つけました。“卯の花” です。“卯の花” とは「空木（ウツギ）の花」のことです。花が咲くのは五月中旬～六月頃です。白い花を咲かせます。花の色に…
おはようございます。田植えが本格的に始まりました。“五月晴れ” の快晴の天気です。↑この圃場は、今年の秋に、米粉パン工房 golmarl（ｺﾞﾙﾏｰﾙ）にて、“米粉パン” になる予定のお米の耕作圃場です。本日の田植えは終わり…
おはようございます。皆さま、golmarl(ゴルマール)の “ノングルテン米粉食パン” は、いかがでしょうか？『やのくに純真米粉』を100％使っています。米粉のパンは、時間の経過とともに硬くなりますが、…
おはようございます。“豆腐とコラボ” のもう一つのレシピをご紹介します。｢おからのヘルシークッキー｣【材料】 (直径2㎝×約40個分)○やのくに純真米粉 ➡ 70ｇ○生おから ➡ 100ｇ○きな粉 ➡ 15ｇ…
おはようございます。“豆腐とコラボ” のレシピをご紹介します。｢やのくにとうふのパウンドケーキ｣【材料】 パウンド型 18㎝ × 8.5㎝ × H 6㎝○やのくに純真米粉 ➡ 100ｇ ○きび砂糖 ➡ 60ｇ ○ベーキン…
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