おはようございます。今日は、【米粉製粉所】‘棟上げ’ の日です。棟上げに先立ちまして、先日 ‘土台敷き工事’ が行われました。昨日の午後から、‘先行足場工事’ が始まり、職人さん達は、安全確保の声を掛け合い、テキパキと作業。現場は常に、『安全第…
おはようございます。玉ねぎの植え付けをしました。先ずは畑の土作りからスタートです。今回、玉ねぎを植える場所の土は、粘土質の田んぼの土です。これを軟らかい畑の土に変えるために、トラクターで ‘もみ殻’ を混ぜ込みます。 …
おはようございます。【新米】の定義をご存知でしょうか？？実は、ＪＡＳ法に基づいて、『収穫された年の年内（12/31）までに、販売できる状態に精米・袋詰めされたもの』となっています。お米は９月頃から収穫…
おはようございます。コンパクトな ‘バックホー’ です！配管工事には、このサイズの重機が大活躍(*^^)v配管を設置するための溝を、あっという間に掘ってしまいました。配管工事に取りかかります。‘ 水平器 ’ で、勾配がきちんと取れているか確…
おはようございます。こちらは、『米粉で作った麺』の ‘うどんタイプ’ です。（他に ‘スパゲッティ’ と ‘ラーメン’ もあります。）人気のある米粉商品のようでしたので、取り寄せてみました！↑こちらが茹でた状態です。温かい和風スープ…
おはようございます。刈り取りの終わった田んぼの岸に、リンドウの花を見つけました。毎年、同じ場所で咲きます。 今年も、去年と同じ場所に咲きました。紫色の花、綺麗ですね。かつては、田んぼの岸や周りの草地に見つけることも多々あ…
おはようございます。米粉製粉所の ‘基礎’ が完成しました＼(^o^)／職人さんは「型枠ばらし」の作業開始！4時間後に建設現場を訪れてみると・・・型枠が外れ、キレイな基礎が！来週早々から、‘土台敷き工事 ～ 配管工事…
おはようございます。こちらは、私たちが作っている『やのくに米』です。今年の新米です。袋詰めにして出荷します。これは注文をいただいたお米です↓送り先ごとに大きな袋にまとめます。そして・・・それぞれ全…
おはようございます。朝から雨の日は…田んぼに出かける事ができません。しかし、雨の日にも仕事はあります。これは、草刈り機の刃の手入れの様子です。一つ一つ、刃をやすりで研いでいきます。研ぎ終わった草刈り機の刃…
おはようございます。秋も深まり、朝晩冷え込んでまいりました。写真は、田布施の【喫茶望(も)】さんの『鶏肉のフォー』です。『フォー』とは、米で作る、きしめんのように平たい、ベトナムの麺のこと↓私が頂いた『鶏肉のフォー』は、鶏のコラーゲンスープ…
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