おはようございます。

米粉の‘魅力’をお伝えするため、

これから、身をもって様々な『米粉料理』に挑戦し、ご紹介して参ります！

 

毎日の食事や、おやつのメニューを考える時に…

「ちょっと米粉を使ってみよう！」などと、

【米粉】を身近に感じて頂けると幸いです(*^_^*)

 

■とことん米粉　№１■

‘お好み焼きなんじゃモンジャ’　『農家が教える　米粉とことん活用読本』ｐ26より

本を読んでいて、とても気になりましたので、

文章中から材料を読み取り、以下の分量でチャレンジしました。

【材料】
米粉　　 100g
卵　　　　1個
水（だし汁）100cc
鰹節　　小袋1
米油　　　小1 （1枚分）
ゴマ油　　少々（お好みで香り付程度）

① 米粉、卵、水、鰹節を混ぜる。
② 熱したフライパンに油をひき、お玉一杯分①を流し込む。
③ うす焼き風に仕上げる。（スクランブルエッグ風になってもよし）

「カリッと香ばしいのと、モッチリ感が絶妙のハーモニー」
と、レシピ考案者様もお気に入りの一品。

とてもシンプルで、パパッと作れます。

やっぱり ‘出来たて’ が好評でした♪

冷蔵庫にある食材をプラスして、オリジナルも楽しめます！

 

次回をお楽しみに。

 

あんみつ